이스트랜드
우리들의 일상생활에서 밀접하고 자주 접하는 커피에 대해서 알아본다. ㅣ 인스턴트커피의 등장은 농업혁명에 견줄 ' 제1의 물결 ' 인류의 문화는 농업혁명으로 부터 시작되었다. 앨빈 토플러의 논리를 커피 역사에 적용하면 인스턴트커피의 확산은 ' 제1의 물결 '이라고 칭할 만큼 큰 영향을 미쳤다. 반작용이든 순작용이든 스타벅스로 상징되는 프랜차이즈 커피와 스페셜티 커피의 물결을 일으키는 원동력으로 작용했기 때문이다. 길게 보면 2000년인 커피 역사에 국가마다 나름대로 기여한 바가 있다. 에티오피아는 커피 종자를 이 땅에 처음으로 품어냈고, 예멘은 커피 경작의 길을 열었다. 사우디아라비아는 메카를 통해 커피를 이슬람 국가 전역에 퍼트렸으며, 시리아의 다마스쿠스 상인은 커피를 상업적으로 볶기 시작했다. 이란의 ..
